AFTERコロナに全ツッパする飲食業界での歩き方
飲食業界での歩き方を読むべき人は、
✓WITHコロナ中にただただ収入減による苦境に喘いでいた人。
✓収入減に陥った事で何か行動を起こし、副収入を得る道を見つけた人。
✓リスタートだと大いに意気込みを感じている人。
具体的に人生を上向ける為の秘訣があります！
経済の全開放による意気込みが飲食店を弱くする。
非常事態宣言も全解除され、飲食企業経営陣の意気込みは最高潮に達しています。
が、しかし、
そこで働くスタッフ（アルバイト・パート・一般社員）はどうでしょうか？
長く生活様式を強制的に変えられ、Beforeコロナのように終電ギリギリまで働く、もしくは深夜まで働く生活様式ではなくなっている方が大半なのではないでしょうか？
もしくは、収入減により本業とは別に副業収入を確立できた人も多く居ると思います。
現在の飲食業界の空気感は、
緊急事態宣言解除後の全ツッパする飲食業界での歩き方
マズローの5段階説によるBeforeコロナの各々の評価は変化していると捉えるべき！
マズロー5段階説とは、
マズローの欲求5段階説を基に人の欲求を深く理解することができれば、皆さんのマーケティングによる３Ｃ分析に活用したり、マネ…
WITHコロナ中にただただ収入減による苦境に喘いでいた人。
短期的な目線で言えば、急速に需要の戻りつつ飲食店のメンバーとしての求めに応じて収入をBeforeコロナ程度にまで戻せます。
とはいえ、中長期的に見れば日本社会は世界市場とは逆相関関係にあり、量より質を求められることは明白でWITHコロナ禍でただただ収入減に喘いでいた人がBeforeコロナの収入を維持していくのは難しく、それ以上伸ばしていく未来が訪れることはあり得ません。
図にすると、
収入減に陥った事で何か行動を起こし、副収入を得る道を見つけた人。
短期的には、急速に戻りつつある飲食需要の拡大に応じて短時間的な働き方を許されていた人が長時間労働を強いられる局面が訪れ、せっかく構築した副収入が大きく減収になる可能性があります。
とはいえ、本業で最強の社会インフラを享受しつつ、副業で稼ぐ道から今の本業を捨てて副業を本業に据え変える道はあまり賢い選択だとは言えません。
BeforeコロナからAFTERコロナによる急速な需要の戻りは短期的な収束を見せ、ジリジリと需要が後退していく局面がある程度続き、力ない企業が淘汰されていく局面で中期的に安定しますので短期的な本業企業からの求めに応じてお付き合いする必要はあるでしょう。
ジリジリと需要が後退する局面では、残業を選択せず副業での所得アップする為のスキル向上に力を注ぎ、自ら稼ぐ力をより伸ばしていくのが賢い選択だと思われます。
リスタートだと大いに意気込みを感じている人。
中長期的に飲食業界で働き続ける人の未来志向な歩き方。
その中で推し進める個人としての戦術は、
有料級：飲食で確実に3年で出世して年収500万円以上【完全出世ガイド】 | 飲食マネジメント経営.blog | 筆者が飲…
有料級：店長としての職を知り、経営者の心を知り、より出世しましょう！【完全ガイド】 | 飲食マネジメント経営.blog …
上記の2記事で事細かく解説していますので参考にされるといいと思います。
初めて書いた長編のシリーズ記事です。
飲食店で働きはじめたばかりのアナタに。10年先も稼げる人になるためのコツ！ | 飲食マネジメント経営.blog | 今回…
僕は飲食業界で25年間マネジメント層として現在まで働き、今は年商8億円の飲食部門の統括をしております。
それとは別に、飲食店開業コンサルタントとしてこれまで多くの飲食人とお仕事をさせて頂いております。
そして、今記事を書かせて頂いております、「飲食マネジメント経営.blog」の運営をしております。
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大阪を中心に活動している飲食専門の経営コンサルタントです。
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