自信を持てない？人が怖い？ 何故に自分の言いたい事が言えないのか？
自信を持てない？人が怖い？ 何故に自分の言いたい事が言えないのか？ | 飲食マネジメント経営| 人前が怖い、人混みが怖い、人が怖いなど自分に自信がないし、持てないし、人に言いたい事なんて言えないって人はまず自信を根拠なんて必要ないし、自分のキャラとか考えずにただただ持ってみるよーにしましょう。
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出世
飲食業で出世しようと考えている方の記事一覧です。
将来はこうなりたい！飲食店勤務で出世したい！今自分が見えていない職種を解説してみた。
将来はこうなりたい！飲食店勤務で出世したい！今自分が見えていない職種を解説してみた。 | 飲食経営顧問 | 将来、出世したい人に向けて飲食業界の現場で働いていると見えてこない役職の仕事内容について深掘りしています。解説には、こうなりたいと明確に将来像をイメージしやすく出世にアクセスできるように工夫してみました。
働きすぎを打破し、健全にワーク・アズ・ライフを極めよう。 | 飲食経営顧問 Link
働きすぎを打破し、健全にワーク・アズ・ライフを極めよう。 | 飲食経営顧問 Link | 働きすぎを経営者も労働者も打破すべきだ。ビジネス3.0ではもたれ合わないドライな関係性を問われる。健全にワーク・アズ・ライフを全ての人たちが極めるべきなのです。飲食経営はブラックと言われがちだから勘違いする人も多いだけに教育が大切
マネジメントをする側になりたければ『すぐにやる』は一番大切なスキル。 | 飲食経営顧問
マネジメントをする側になりたければ『すぐにやる』は一番大切なスキル。 | 飲食経営顧問 | マネジメントを行う人が『すぐにやる』スキルがない場合はその組織に甚大な被害が発生します。今のビジネスシーンにおいて『すぐにやる』は必然のスキルなのです。飲食経営は今後緩やかな共感を熟成させたり情報発信する為の場になるはずだから。
転職は老害からの害悪から自分を守る最善の対策！？ | 飲食経営顧問 Link
転職は老害からの害悪から自分を守る最善の対策！？ | 飲食経営顧問 Link | 今時代は大きなルールチェンジが来る過渡期で非常に不安定な時代です。この様な時代に老害の被害にあい自分の心や身体に不調が来る事が科学的に証明されているのに我慢する優位性などありません。転職は自分が飛躍する為には欠かせないステップです。
飲食経営の店長を目指す方が最初に学ぶべき講義 | 飲食経営顧問
飲食経営の店長を目指す方が最初に学ぶべき講座 | 飲食経営顧問 |僕が統括する飲食部門の従業員に週1回講習で行っている内容を今回は紹介します。この講習資料は2019年後半に実施した講習資料です。講習時間は1時間。飲食で従業員が店長を目指して頂くための講習となっており、飲食経営において非常に大切な教育にご利用してください
どうしても独立したい！飲食店を開業するのが夢だという人がすべき思考術と準備 10選。 | 飲食経営顧問
飲食店を開業したい方は、最低でも3年の準備期間にするべき事があります。 そのノウハウを駆使して飲食店の開業に踏み切れば2年で半分も潰れる飲食業界で生き残る事は非常にイージーゲームだと理解できると思います。 料理の味や腕などは数あるノウハウの内のたわいもないモノである事が理解できると思います。 本質がなんであるのかを理解することが成功には一番の近道なのです。
飲食店で働く人たちは何故、「やりがい」や「充足感」が持てないのか？ | 飲食経営顧問
飲食店で働く人たちは何故、「やりがい」や「充足感」が持てないのか？まとめ⇨このようにして、ダラダラと僕が書いてきた内容に対する理解が足りないから人はやりがいや充足感を持つことが出来ず、自己実現欲求に突き動かされた生き方の出来ないゾンビみたいな人たちで飲食業界にたくさんいるのだろーと僕は推察しています。
飲食店で働く店長さんは、「視点」×「知識」で最強のノウハウをマスターしよう。
飲食店で働く店長さんは、「視点」×「知識」で最強のノウハウをマスターしよう。マニュアル化された飲食店で働くと自由な視点が手に入らず、けっきょく知識も活かすことができません。そのような日常を長年続けていくとご自分のパーソナリティにまで悪影響です。新世紀を生きる自由な視点と知識を持ちましょう。
飲食業界で部下をマネジメントする立場になったら考えるべきこと10選 | 飲食経営顧問
飲食業界で部下をマネジメントする立場になったら考えるべきこと10選 |部下が出来たからにはマネジメントを理解し、リーダーシップを発揮し会社や組織や上司の理解・把握に努めなければなりません。 尊敬できる上司が何を考え何を想い仕事に向き合っているのかに注目し、時には直接教えを請いマネジメントについて理解を深めていくべき
飲食業でマネジメントやマーケティングを行う際に理解すべきマズローの欲求5段階説
マズローの欲求5段階説を基に人の欲求を深く理解することができれば、皆さんのマーケティングによる３Ｃ分析に活用したり、マネジメント戦略を策定する際、困難に立ち向かう際にリーダーシップを発揮する場面において個々のスタッフの現在位置を把握するのに大変役に立ちます。
飲食業の教育方針 3.0
今回はどの様な教育方針で当部門の飲食人を育てているのかについて話してみたいと思います。 私がイントレプレナーとして担当している店舗は8店舗。 年商8億の事業を社員30数名で運営しています。 社員の昇給制度には2種類あり、1つは会社全体での制度であり、 もう一つは部門内制度です。 具体的にいうと 社員ランクが1〜10 主任ランクが1〜10 店長ランクが1〜10 マネージャーランクが1〜5となっており […]
転職する？将来を考えたらWork as Lifeしかないよ？ | 飲食経営顧問 Link
転職する？将来を考えたらWork as Lifeしかないよ？ | 飲食経営顧問 Link | 飲食業界の常識はもう通用しません。この常識に抗う決意と行動力がなければ圧倒的な弱者となり、転職する未来しか見えません。転職が嫌なら知識をもち老害と戦う覚悟を決めましょう。転職より飲食に留まる覚悟の方が優位性があるはずだから。
