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ノウハウ

飲食業で知っておくべきノウハウについての記事一覧です。

物件期待値評価シート

個人顧問  スタンダードプラン メンバー専用コンテンツです。 サロンメンバーは無料でダウンロード出来ます。 飲食店を始めたい人が、賃貸物件を選定する際にその物件 […]

飲食でAFTERコロナでサブスクリプションを利用してスタートダッシュしよう。

飲食でAFTERコロナでサブスクリプションを利用してスタートダッシュしよう。 | 飲食マネジメント経営 | 飲食でサブスクリプションを活用してAFTERコロナで一気にスタートダッシュを計ろう。サブスクはwithコロナで傷ついた平均的な人たちにとって必要になるサービスです。今からの飲食店こそ導入を検討すべきです。

飲食で使う用語について改めて解説。飲食業界用語集

飲食で使う用語について改めて解説。飲食業界用語集 | 飲食マネジメント経営.blog| 飲食業界で働く人たちが知っておきたい用語を集めました。飲食店で使われている全ての用語を網羅しています。またIT関連の最低限知っておきたい用語も付け加えておきました。今後ITとのかかわりが強くなる飲食業界だからこそIT用語も必要です。

接客の態度がどうしても悪くなってしまう接客初心者の人に伝えたい事。

接客の態度がどうしても悪くなってしまう接客初心者の人に伝えたい事。 | 飲食マネジメント経営.blog | 接客の初心者の時には色々と戸惑うこともあると思います。どのような態度をして仕事をすればよいのかわからない人もいると思います。しかし、飲食店の接客は心がけ次第で非常に素晴らしいお仕事になります。紹介します。

アルバイトでも理解できる。飲食店の経費はどれくらい必要?簡単計算方法!

アルバイトでも理解できる。飲食店の経費はどれくらい必要?簡単計算方法! | 飲食マネジメント経営.blog| アルバイトでも理解できる飲食店の経費の意味や内訳からどれくらい必要になるか、アルバイトでも簡単に計算できる方法を解説。飲食店の経費を理解出来れば店長が普段話している事が少しは理解できるはず!簡単理解方法。

飲食業界のアルバイトでも有給休暇は貰える!しっかり権利と計算方法を解説。

飲食業界のアルバイトでも有給休暇は貰える!しっかり権利と計算方法を解説。 | 飲食経営顧問 | 今は貰えるのが常識です。アルバイトだから貰えないって諦めないで貰えるモノはしっかり貰おう。飲食業界で働くアルバイトの皆さんはもっともっと権利を主張していいんです。ドンドン権利を主張する為にも計算方法を学びましょう。

飲食店の店長としてのマネジメントとは重要な仕事。 | 飲食経営顧問 Link

飲食店の店長としてのマネジメントとは重要な仕事。 | 飲食経営顧問 Link | 飲食店の店長の仕事はマネジメントが今は最重要ですよね?売上はスタッフがいなきゃ作れませんから。そしてどのようにそれを回すか?PDCAサイクルかOODAループか?最近の流行に乗って自分的に結論出てるけど敢えてOODAループ吊るしてみました。

接客マニュアルによる人材育成が飲食経営に良くない好例。 | 飲食経営顧問 Link

接客マニュアルによる人材育成が飲食経営に良くない好例。 | 飲食経営顧問 | 接客マニュアルによる弊害は中小零細企業には甚大な被害があります。何故大手に倣ってマニュアルを作ってしまうのか?何例かのマニュアルの弊害を分解し中小企業が目指すべき地元に愛される飲食経営の在り方を再構築します。接客マニュアルを放棄しよう。

マーケティング:常に新規獲得を視野に営業する事が新たな視野を獲得する。 | 飲食経営顧問

マーケティング:常に新規獲得を視野に営業する事が新たな視野を獲得する。 | 飲食経営顧問 Link | データマーケティングに触れていくために順を追って解説しています。新規顧客獲得を視野に営業していると経費が膨らんでいくばかりで、どのようにして理想的な経営にアクセスしていくのかを考えるきっかけの回にしたいと思いました。

飲食の大切なノウハウを従業員に理解してもらうには? | 飲食経営顧問 Link

飲食の大切なノウハウを従業員に理解してもらうには? | 飲食経営顧問 Link| 新人さんを飲食店に迎え入れる際を例に人間関係に必要なノウハウを理解する為の解説をしています。私たちが日頃何気にやっている業務依頼に潜んでいる過ちと人の心理について掘り下げたいと思います。後半に雑談力に関するテストもあります。

副業・複業:飲食で働いていてもネットで稼ぐ事なんて楽勝すぎる。 | 飲食経営顧問 Link

副業・複業:飲食で働いていてもネットで稼ぐ事なんて楽勝すぎる。 | 飲食経営顧問 Link | 飲食で働いているからこそ、副業・複業をして頂きたい。今回はどのようにネットで稼ぐのかをアフェリエイトを解説していきたいと思います。実際に僕がネットで稼いだ例を基に解説していますので具体的に副業・複業について考えて頂きたい。

無料でできる。僕がおすすめする初心者が副業・複業で稼げる3社 | 飲食経営顧問 Link

無料でできる。僕がおすすめする初心者が副業・複業で稼げる3社 | 飲食経営顧問 Link |副業・複業するのにお金は当然無料!そして副業ブームもあり怪しい会社は非常に少なくなった昨今に何故まだ副業や複業に手を出せていない人が多いのか非常に疑問です。今回はそんな副業・複業初心者におすすめできる3社をご紹介します。

マネジメントをする側になりたければ『すぐにやる』は一番大切なスキル。 | 飲食経営顧問 

マネジメントをする側になりたければ『すぐにやる』は一番大切なスキル。 | 飲食経営顧問 | マネジメントを行う人が『すぐにやる』スキルがない場合はその組織に甚大な被害が発生します。今のビジネスシーンにおいて『すぐにやる』は必然のスキルなのです。飲食経営は今後緩やかな共感を熟成させたり情報発信する為の場になるはずだから。

飲食店の開業・経営・独立のための15の準備(決定版) | 飲食経営顧問 Link

飲食店の開業・経営・独立のための15の準備(決定版) | 飲食経営顧問 Link |飲食店の開業・経営・独立に対する世間とは全く違った視点・手法での(現代版)成功法則を示します。飲食店の開業や独立なんて何も難しくありません。僕の提案するノウハウに沿って実行すれば廃業なんてあり得ません。潰れる手法と比較してみてください。

転職は老害からの害悪から自分を守る最善の対策!? | 飲食経営顧問 Link

転職は老害からの害悪から自分を守る最善の対策!? | 飲食経営顧問 Link | 今時代は大きなルールチェンジが来る過渡期で非常に不安定な時代です。この様な時代に老害の被害にあい自分の心や身体に不調が来る事が科学的に証明されているのに我慢する優位性などありません。転職は自分が飛躍する為には欠かせないステップです。

今、30~40代のビジネスパーソン終わった。。。情報弱者を脱する可能性を探ろう。| 飲食経営顧問

今、30~40代のビジネスパーソン終わった。。。情報弱者を脱する可能性を探ろう。| 飲食経営顧問 | 何も自分を変えようとせず、このまま時代の変革に呑み込まれる情報弱者であっていいのだろうか?30代~40代のビジネスパーソンに贈りたい。最大限生き残るための可能性を模索しましょうよ!もちろん若い方にも読んで欲しい!

>クソみたいな時代ですから知識で理論武装しよう!

クソみたいな時代ですから知識で理論武装しよう!

飲食マネジメント経営は資本主義が行き過ぎた時代に少しでも多くの人々が幸福感を持てる人生を過ごすための「知識」を持っていただきたいと、自分の部下・仲間に向けて作成したブログサイトです。 多くの飲食人以外の方にも役に立てば幸いです。

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