CATEGORY

マネジメント

飲食店の鉄板ガチ職人の思考術

飲食業界の転職はフーズラボ・エージェント 今回は鉄板焼きを例に、如何に焼き個数を増やし一度に焼いていくかをマジカルナンバー7±2を用いて考えていきたいと思います […]

飲食業界の人。。。情報弱者、略して情弱!? | 飲食経営顧問

飲食業界の人。。。情報弱者、略して情弱!? | 飲食経営顧問 | 商売に携わるのなら厨房やホールで技術を磨くだけでは将来失業します。飲食の経営に携われるスキルを手に入れてこそ未来の自分を切り開くのです。何故今の自分を頑張っていると感じれてしまうのか?その根拠が自分の未来を奪います。飲食経営を舐めれば将来を失います。

転職する?将来を考えたらWork as Lifeしかないよ? | 飲食経営顧問 Link

転職する?将来を考えたらWork as Lifeしかないよ? | 飲食経営顧問 Link | 飲食業界の常識はもう通用しません。この常識に抗う決意と行動力がなければ圧倒的な弱者となり、転職する未来しか見えません。転職が嫌なら知識をもち老害と戦う覚悟を決めましょう。転職より飲食に留まる覚悟の方が優位性があるはずだから。

職人の世界にもマネジメントを活用しよう。現代マネジメント論2.0

マネジメントを遂行するマネージャーは決してキャリアが長いからとか、数字が強いからやキッチンスキルが高いからとか、ホールスキルが高いから抜擢する様な職種ではありません。マネジメントを学び、理解し、操れるノウハウを持つ者(組織の成果に責任を持つ者)をマネージャーと呼べるのです。

>クソみたいな時代ですから知識で理論武装しよう!

クソみたいな時代ですから知識で理論武装しよう!

飲食マネジメント経営は資本主義が行き過ぎた時代に少しでも多くの人々が幸福感を持てる人生を過ごすための「知識」を持っていただきたいと、自分の部下・仲間に向けて作成したブログサイトです。 多くの飲食人以外の方にも役に立てば幸いです。

CTR IMG