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飲食起業

起業ですか?副業ですか?役職・資格、学歴を頼る前にすべきマインド解除

起業ですか?副業ですか?役職・資格、学歴を頼る前にすべきマインド解除| 飲食経営顧問| マインドセットは現在の自分の全てを司る原点となる部分です。マインド解除なくしてマインドセットは成せません。役職や資格・学歴を頼る発想で起業・副業なんて出来ないし、マインド解除なくして成長なんて出来ません。今回はココを考察します。

飲食店の店長としてのマネジメントとは重要な仕事。 | 飲食経営顧問 Link

飲食店の店長としてのマネジメントとは重要な仕事。 | 飲食経営顧問 Link | 飲食店の店長の仕事はマネジメントが今は最重要ですよね?売上はスタッフがいなきゃ作れませんから。そしてどのようにそれを回すか?PDCAサイクルかOODAループか?最近の流行に乗って自分的に結論出てるけど敢えてOODAループ吊るしてみました。

飲食業界の将来性は非常に明るい。転職すべき5つの訳とは。 | 飲食経営顧問 Link

飲食業界の将来性は非常に明るい。転職すべき5つの訳とは。 | 飲食経営顧問 Link | 飲食業界の将来性について推察していきます。飲食業界についてネガティブキャンペーンをされている恥ずかしい人たちについても同時に解説致します。飲食業界の将来性を考えれば転職する事を考えてみていい業界ではないかとも考えています。

自分がしょぼい飲食店の経営をするならこんな戦略で行く。 | 飲食経営顧問

自分がしょぼい飲食店の経営をするならこんな戦略で行く。 | 飲食経営顧問 | 飲食に限らず将来的には全業界的な壊滅的な打撃を労働者は受けるだろう。あと数年しかこの平穏な日々が続かないとするとどのような感想を持つのだろう。そんな未来予測に対して専門家として飲食人として生き残るための戦略を推察してみたい。

飲食経営しようとすれば、勉強して勉強して勉強しても足りない。。。よ? | 飲食経営顧問

飲食経営しようとすれば、勉強、勉強また勉強。飲食経営は働いている時にある程度習得できる事ばかりなので、働いている期間に学ぶべきものは学ぶべきだと思っています。 他人の下で働いている間は社内で学べる事はすべて無料です。 経験しながら学び、学んだ事を日頃より活用するから知識に経験則が含まれ強固になっていくのですから。

飲食経営に参加したい出世願望があるなら読んでおいて損のない本7選

飲食経営に参加したい出世願望があるなら読んでおいて損のない本、7選 | どれも非常に飲食業界でこの先も生き抜く知識に刺激してくれる学べる本だと思います。 飲食経営に携わる方にとって本を読むことは低コストの自分への投資です。 飲食経営だけではなく皆さんの日常に読書を加えてみませんか?

飲食業界の「老害」たちに警鐘。ピーターの法則を用いる必要もないほど貴方たちは業界にとって「老害」

飲食業界を見渡せば、現場だけに「老害」が生息している訳ではない。 既得権者の中には「老害」化した人物が存在し、その「老害」化した人物の数だけ、その組織が運営しているビジネスモデルは陳腐化している。旧社会的な制度や言動をしている社会の、組織の蓋をする存在の「老害」たちを「老害」認定して、自由な新世紀を共に生きましょう。

飲食業界で非常に大切なメラビアンの法則 活用術 | 飲食経営顧問@新田

飲食業界はメラビアンの法則を意識できなければならない業界です。メラビアンの法則自体は世間的に認知されている法則ではありませんが、それ自体も理解した上に活用すべき法則です。具体的にメラビアンの法則について解説と実際に飲食業界にての活用方法を考察しています。非常に大切な思考方法なのでマネジメントに活用ください。

飲食業界で飲食店開業で成功する人の特徴、厳選7選

飲食業界に飲食開業を目的に入ってくる方の特徴。 飲食業界に入ってくる方の中にいつか自分のお店を持ちたいと考えて入ってくる方はたくさんいます。このような方は、モチベーションも高く自分を持っている場合が多く周りの環境に流されない強度をお持ちの場合が多いです。しかし、大抵の方の目的は調理スキルを求めている場合が多くキッチンスキルが高い=飲食店開業が出来ると考えているマインドの方が多い印象です。世間のイメ […]

大阪の天神橋筋6丁目あたりで夢である飲食店開業・独立するを考えてみた!

どれくらいお金があれば、失敗しないのか!?自営業をしたいと思った動機について考えて頂きたいと思います。 いろんな考え方や人生があってもいいんです。 しかし、例えばお金を自由に使える身分になりたいや社長になりたい、自分の城を持ちたいなど漠然としているこれ等の目標ならば飲食の自営業には向きません。

飲食開業の開業資金の集め方を知ろう

自己資金を資本金として計上して自由に使っていくパターンです。 ただし、資本金を1000万以上に設定すると初年度から消費税課税対象になるのと、地方税均等割りが1000万以下と比べて倍以上になりますのでこの点は気を付けるべきです。

飲食業界を改革、「建前」のない環境作り

僕が統括する飲食部門には、他の飲食業界からの転職組も多いのですが大手飲食チェーンはまだまだ真っ黒な所が多い印象です。会社規模が大きいから安全だと思って就職するのでしょうが、マニュアル漬けの社畜として洗脳され生涯作業員として割り切って働きたくなければ、大手飲食チェーンへの就職は辞めましょうね。

飲食店経営、何よりも人間性が大切やろ? | 飲食経営顧問

ヒューマンスキルとは飲食業界を取り巻く環境は激しく変化している中、現場を取りまとめ、意見を抽出し、適切に対応する能力です。 現場においては人材の育成が必須です。 従業員の行動を評価しフィードバックやアドバイスをしながら従業員のマズローの欲求5段階説による段階を確認しつつ、ステップアップする手助けを行う必要があります

飲食業でも学ぶべきコンセプチュアルスキル(概念化能力)

経営に対するレイヤーが上がるほど対応する事象は複雑に絡み合い、単一のスキルや思考では解決できません。経験もコンセプチュアルスキルには重要な要素になります。 高いレベルで本質を見抜き想像性や解決能力に長けている人の思考をトレースするなどして経験・時間を思考で補うこともコンセプチュアルスキルの使い方かもしれません。

飲食業でマネジメントやマーケティングを行う際に理解すべきマズローの欲求5段階説

マズローの欲求5段階説を基に人の欲求を深く理解することができれば、皆さんのマーケティングによる3C分析に活用したり、マネジメント戦略を策定する際、困難に立ち向かう際にリーダーシップを発揮する場面において個々のスタッフの現在位置を把握するのに大変役に立ちます。

飲食業界の店長さんを目指す方必見!期間限定で公開します。

  今日はウチの部門内で悩んでる店舗責任者の方が居ましたので、 星のテスト3に関する出題範囲を簡潔に図にして説明する為に作成したものを 特別に公開致します。 非常に簡潔かつ難解な図ですが、説明するのには非常に便利です。 皆さんもこの図を使って説明すると、部下に分かり易く説明出来るのではないかと考え、公表することに致しました。 この図は、飲食業の真理が理解出来ている方なら目からウロコだと思 […]

飲食店起業なんて金がなくともすぐ出来る時代。。。?

飲食店起業なんて金がなくともすぐ出来る時代。。。? 僕はこう考えています。 飲食業界のパラダイムシフトは目前だと。 旧世代的な最後の悪あがきが凄まじいなと。 色々と飲食の独立方法を挙げてみましたが、これだけは皆さんに言いたい。 飲食店開業に個人が1000万円も掛けたら駄目です。 FCや飲食独立支援なんて論外です。 株式会社も実質25万円程度で始められる時代です。 飲食業だけがこれほど初期費用を必要とされて年間に星の数ほど開業し、 星の数ほど消えていく。。。

>飲食開業コンサルタント 新田敏之

飲食開業コンサルタント 新田敏之